五城茶干

五城茶干是安徽省徽州地区传统特产小吃之一，以配料讲究、制作精细、色香味美而著称；据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。五城茶干以优质黄豆、黑豆为原料，历经磨浆、做胚、包布、压榨等十二道严密工艺，并且做工考究，每道工序都精工细做。因当地水质良好，制作出来的五城茶干具有优净绵厚、清甜可口、香气纯正、味美质嫩、营养丰富、回味悠长等特征。