涡阳苔干

涡阳苔干，又名“贡菜”，新鲜苔干去皮后翠绿剔透，晾晒脱水后呈青绿色，古时称之为“翡翠绿”。 其特点： 翠绿鲜嫩、响脆爽口、甜淡清腻、营养丰富，涡阳苔干含有丰富的天冬氨酸、谷氨酸、可溶性糖、维生素C、粗蛋白、果胶、钙、铁、锌、钾、胡萝卜素等17种人体必须的微量元素，具有清热、明目、解毒、利五脏、通经脉等功效，素有绿色食品、天然保健食品之称。其外观青绿、细长、条状均匀、香甜怡人的为特级或一等品。苔干用温水发泡后，仍具鲜嫩翠绿、响脆爽口、清腻香甜之特点。