古井贡酒

东汉建安年间，曹操曾将家乡亳州产的“九酝春酒”晋献给献帝刘协。“涡水鳜鱼黄水鲤，减酒胡芹宴佳宾”。以产地减店命名的“减酒”，其色、香、味俱佳，曾有“开坛十里香”的美誉。“减酒的代表首推怀氏的“公兴糟坊”造的酒。1959年国家在其基础上投资兴建了古井酒厂，1995年成立古井贡酒股份有限公司。

        古井贡酒原产地域范围位于涡河之湾、洪河的河套，地处温暖带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，光、热、水组合条件较好。年平均气温15.6℃左右，最冷为一月，平均气温为1.1℃左右，最热为七月，平均气温为32.3℃左右，年平均降雨量达1065.8毫米左右。优越的地理环境，温暖湿润的气候，为微生物的生长繁殖提供极为有利的条件。

        古井贡酒以本地优质高粱为原料，以小麦制曲，沿用陈年老发酵池，继承和发扬了老五甑、混蒸、连续发酵工艺，并运用现代酿酒方法，加以改进，形成自己的独特工艺，酿造出具有“色清如水晶、香醇似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特品质的古井贡酒，被誉为“酒中牡丹”。

        为弘扬中华民族酒文化，展示古井风采，古井集团于1994年建成了古井酒文化博物馆。古井酒文化博物馆现为国家AAAA级旅游景区，居安徽省十大行业馆之首，是亳州市首屈一指的博物馆，全市爱国主义教育基地。以古井酒文化博物馆为点，以参观生产工艺为线的古井集团被国家命名为首批“全国工业旅游示范点”。