茶口粉干

茶口粉干已有800多年的历史，曾在郑和下西洋时，作为大明朝廷礼品赠送途中沿岸各国，史上久负盛名。茶口粉干制作选料精、做工细，历经选米、淘洗、浸泡、磨浆、压干、炼生丸、煮丸、炼熟丸、制粉、煮粉等18道工序，所产粉干以“外观洁白匀长、内质细润柔韧，且久煮不糊不断条、翻炒不粘不碎，食之爽口，隔餐不馊” 等独特品质著称，无任何食品添加剂，使其有别于其它地域的粉干产品，成为人们代代相传、深入人心的风味小吃而名扬海内外，被列入《中国食品大全》。与闽清县内的橄榄、糟菜并称“闽清三宝”。