吉山老酒

老酒又称黄酒，中国特产，世界三大酿造酒之一，以谷物为原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成，其酿酒技术是东方酿造界的典型代表和楷模。

吉山老酒，闽派黄酒代表，永安三大传统手工业产品之一，始创于清康熙年间，因产于永安吉山乡而得名。吉山老酒取廖溪软水，选用纯净糯米，以酒曲酿成，就制成后需窖藏三冬方可饮用，其酒质馥香浓郁，酒体醇美浑厚，入口香醇绵长，具有开脾健胃、舒筋活络、益寿延年等功效。

吉山老酒行销省内外及东南亚、港台地区，声名远扬，被誉为“九天仙品，八闽佳酿”，也曾被评为福建省优质产品，获首届中国黄酒节二等奖、全国营养食品研评会银奖等多项荣誉称号。