湖头米粉

湖头米粉是闽南传统名小吃“湖头小吃”的代表性传统特色产品，早在清朝康熙年间，一代名相李光地就将其带入宫廷，因赞其独特的品质特色，而被康熙帝御赐为“米粉王”，并列为清朝宫廷贡品之一。湖头米粉以产自湖头镇的优质籼稻米为主要原料，配以五阆山富含多种矿物质的山泉水，在湖头镇特有的自然地理环境条件下，采用传统加工工艺精制而成，其品质上乘，具有“白、细、韧、滑、松”和浓郁纯正的“米香味”等质量特色。