庆阳黄花菜

黄花菜又叫金针菜、萱草，属百合科多年生花卉植物，是世界上少数几个以花为食的植物之一。“观为花、食为菜、用为药”就是庆阳黄花菜最贴切的写照。“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”，黄花菜在庆阳栽培的历史非常悠久，《诗经》中的《大雅·公刘》《大雅·生民》《豳风·七月》等对此均有生动的记载和描述。据《庆阳府志》记载，黄花菜属百合科萱草属多年生宿根植物，起初为宫廷观赏物，以后逐渐为人食用，广泛食用已达400多年。庆阳黄花菜面积为全国之首，现已达到70万亩以上，占全国总面积的70%以上。庆阳黄花菜主要以马莲黄花菜品种为主，经人工采摘、晾晒、加工、保鲜、包装而成，分鲜菜、干菜两种，品质极佳，甲级率达90%，特级率达75-80%，具有色泽鲜艳、条长肉厚、味道鲜美、营养丰富、久煮不散、含糖量高等特点，平肝解热、安神利尿之功效，配之以调料，可以做汤、做菜，是人们日常食用之佳品庆阳黄花菜品质极佳，产品色泽鲜艳、条长肉厚、味道鲜美，营养丰富，是人们日常食用之佳品。

    庆阳市位于甘肃东部，黄土高原边缘沟壑区，山、川、塬兼有，沟、峁、梁相间，高原风貌雄浑独特。全境有10万亩以上大塬12条，面积382万亩。董志源平畴沃野，一望无垠，有700多平方公里，横跨庆阳市四县区，是世界上面积最大、土层最厚、保存最完整的黄土原面，堪称“天下黄土第一原”。庆阳属温带大陆性季风湿润气候区，大部分耕地水热协调，土体结构合理，土壤为黑垆土和黄绵土，土层深厚，保水保肥力强，适宜于黄花菜的种植生长，生产加工。