融水香鸭

 融水香鸭养殖历史悠久，据考证至少有200年以上。在交通十分闭塞的融水境内山区，长期养在的各条自然河流、山沟溪流、田间的香鸭，完全适应了当地的自然气候、地理环境，加上无外来品种血缘，鸭群长期闭锁繁殖、封闭自繁自养，鸭群形成了血统来源相同，遗传稳定，分布区域连续，种质特征特性明显，并且未与其他鸭种杂交的家禽，有着明显而特别的感官特征、理化指标。但若引种离开融水区域进行养殖，没有融水的自然气候、地理环境、人文因素等条件，养成的成年商品鸭就不再具有融水香鸭的质量特征，与在融水辖区养殖的成年商品鸭相比，在肉质口感、鲜美、腥膻味和香鲜味等差异距大。