水城小黄姜

水城，县级地名，水城县位于贵州省西部，地处滇东高原向黔中山原过渡的梯级大斜坡地段，属知名旅游胜地 “中国凉都”——贵州六盘水市。

        水城小黄姜是贵州三大生姜之一，是贵州知名的生姜品牌。水城小黄姜种植历史悠久，品质优良，市场知名度高,深受广大消费者青睐，畅销国内外市场，上世纪八十年代是大量出口韩国和日本，并且多次在国内外展销会、博览会上获得金奖。水城小黄姜姜块个体适中，表皮淡黄，肉质细腻，纤维含量纤细，皮薄肉嫩、辣味浓香，色泽鲜润，姜油含量高，重金属含量极低，品质独特，以纤细、油富、丰满、味美、汁丰、色鲜著称。质量特点显著水城小黄姜，是用作调味和药材的上好材料，深受消费者和制药厂家喜爱。

        水城小黄姜的质量特色：生姜，姜块个体适中，表皮淡黄，肉质细腻，纤维细小，皮薄肉嫩、辣味浓香，色泽鲜润。干姜，姜片厚薄均匀，呈米白色，姜的特异性气味浓郁，辣味浓香。理化指标方面：生姜，6-姜辣素≥0.10%，水份≤95%，粗纤维≤2.4%；干姜，6-姜辣素≥0.60%，水份≤16%，粗纤维≤6.5%。