宝丰酒

 宝丰酒采用大麦、小麦、豌豆按一定比例配比，制成为中温大曲，酿造是以优质高粱为原料，粉碎为四、六、八瓣，经过高温润糁堆积，采用“清蒸二次清”生产工艺,地缸大、二?分别发酵，发酵周期为25天，经缓汽蒸馏得到大?、二?酒，经量质摘酒分为特级、优级、好酒、中酒四个级别，按照质量等级分别在陶坛内贮存，基础酒酒龄一年以上，调味酒酒龄三年以上。陈酿后的宝丰酒再经勾调、分析、品尝、包装等工序，合格后出厂。

        "宝丰酒历史悠久，追溯宝丰的酿酒起源，距今有4100多年的历史。《吕氏春秋》载：仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。古时汝河流经汝州的一段称之为汝海，汝海之南就是汝河之南。就是现在的宝丰地区。隋唐时，宝丰酒业得到了长足发展。历史上就有“唐兴宋盛”的说法。大唐王朝还把宝丰酒定为贡酒，通过当时的东都洛阳送到长安。李白、元好问、吴道子等历代文人墨客都曾在这里留下千古绝唱。1973年10月14日，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳参观访问，在所设国宴上，周总理提出“喝河南的名酒宝丰大曲嘛!”历代名人的推崇，不断扩大宝丰酒的知名度。宝丰酒知名度的扩大，既吸引更多的知名人士喜爱宝丰酒，又促进宝丰酒生产规模的发展和质量的提高。"

        宝丰酒产于河南省宝丰县境内，宝丰县位于我国第二级地貌台阶与第三级地貌台阶交接处，是处于亚热带向暖温带，湿润地区向半湿润地区过渡地带，地势西北高东南低，海拔100～150米之间。夏季高温雨量充沛，冬季寒冷干燥，四季分明，无霜期平均为213天。优越的生态环境有利于宝丰大曲中有益微生物的生长和繁殖，这为宝丰酒酿造创造出得天独厚的自然条件。

        宝丰酒历史悠久，文化积淀深厚，李白、吴道子、元好问等历代文人墨客都曾在这里留下了千古绝唱，现已成为宝丰一大工业旅游景点，每年都要接待成千上万名客商前来参观考察。