威海无花果

 

一、产品概况

无花果作为人类最早驯化的植物之一，自远古走来，追随人类社会文明的足迹，繁衍生息。一个多世纪前，无花果自异域漂洋过海，植根于威海这座滨海小城，百多年来，海风拂煦，沃土滋长，人文涵养，无花果在这里枝繁叶茂，无花而果，生生不息，蔚然成林。

草木无言，但至真至纯；果实虽小，却大善大美。威海无花果素有“健康宝果”的美称，其果实扁、倒圆锥形，果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡紫色，果皮韧度较大，果汁较多，富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，甘之如饴，风味醇厚，食之欲罢不能且多食无伤。

二、地标地理

纵观古今中外，无花果向来远离穷山恶水，避开酷暑严寒，与人类对宜居环境的选择惊人相似。从举世闻名的两河流域到景色迷人的地中海畔，无花果追寻着人类社会文明发展的足迹繁衍生息，广泛分布在世界古代文明的发祥地，深深扎根于最适宜人类社会居住的人间天堂。

威海经济技术开发区就是这样一个风光旖旎、气候宜人的地方，其位于山东半岛最东端，处于威海千公里海岸线的黄金地段，恰好在中国南北平分线上，属北温带季风性大陆气候，四季分明，受海洋影响，与同纬度内陆地区相比，具有冬暖、夏凉、春温、秋爽的特点，平均气温12.1℃，最高极端气温38.4℃,最低极端气温-13.8℃，适宜的气候条件使得无花果可以自然越冬，无需进行埋土防寒。这里累年平均日照时数为2511.5小时，无霜期达221天，适宜的光照强度有利于威海无花果果树生长和果实营养成分的积累；这里适宜的降雨量使得无花果坐果率高，糖度大，水分适中，吃起来甜而不腻，非常爽口；由于土壤中富含矿物质元素，所以这里出产的无花果所含的可溶性固形物较高。

三、文化背景

从远古走来，见证“丝绸之路”

据史料记载，无花果有着约5000年的栽培史，是世界上最早驯化栽培的四大古果之一（其他为葡萄、椰枣和油橄榄）。大约在公元前3000年，在中东和地中海沿岸地区的人们已经开始种植无花果，并且每年都把最早收获的第一批无花果作为祭祀的果品，这是无花果被作为“圣果”的最为古老的民俗起源。在埃及金字塔中发现有尼罗河沿岸居民灌溉无花果树的浮雕图案和采收无花果的壁画，壁画显示古埃及人训练狒狒攀援无花果树采果并将其放入篮中，然后再由人把果实运走的劳动场景，这充分说明，濒临地中海的尼罗河三角洲在远古时代已广泛种植无花果了。

说起无花果，人们都知道无花果的传统产区在新疆。一千多年前，随着“丝绸之路”商业与文化的兴盛，无花果从西亚、中东被率先引入南疆种植，以和田、阿图什一带尤盛。无花果作为外来果树，除了西域陆路而外，还有一条由“海上丝绸之路”输入传播至东部沿海地区，国内新品无花果主要分布于山东、福建等地区。威海无花果栽植品种为青皮，是在百年的气候变迁中保留下来的优良品种，由于其只适生于威海地区，在其他地区引种没有成功，江苏等地引种威海无花果青皮后，坐果率底且果实没有食用价值，同时威海地区引种的其他地区无花果适应性明显不如青皮，因此形成了威海无花果这一具有地方特色的优良地道水果品种。与其他地区出产的无花果相比威海无花果具有果个大，果目不开裂，色泽鲜艳，含糖量高，甜而不腻的特点。

四、品牌建设

虽然威海栽植无花果的历史悠久，但其一直以“小杂果”的身份零散栽种于老百姓的房前屋后，每到果子成熟季节，老百姓只能手挎提篮到城市中叫卖，或者以极低的价格卖给小商贩。无花果适应性强，易栽易活、无虫害、易管理，同时富有营养价值和保健药用功能，具备了形成大产业的要素，经区管委经过充分的调研论证后决定将威海无花果作为一个产业发展，管委重点做那些一家一户老百姓做不了的事，邀请中国农业科学院、中国农业大学、山东省农科院等单位的专家共同完成了《无花果产业发展规划》的编制工作，从发展思路、产业布局、龙头企业配置、政府扶持及效益分析等方面进行了科学的论证。为鼓励农民栽植，管委出台政策，栽种成活一棵补贴0.3元。管委还成立了由一位农学博士领衔的无花果研究所和一个技术推广服务中心，各镇也设立了无花果技术推广服务站。全区建设了24个无花果优质高效种植基地，形成了5万亩种植规模，开发出10多种深加工产品，创建了国家种植标准化示范区，荣获了国家地理标志产品保护，走上了规模化种植、产业化生产和市场化经营的现代农业发展之路，成为全国最大的无花果产地和农民增收致富的特色产业，呈现出广阔的发展前景!

五、知识链接

无花果有“绿化明珠”之称，其具有抗二氧化碳、苯粉尘等有害气体的污染，有较好的吸尘效果。除有“绿化奇葩”之称外，还有很高的药用价值，无花果含有多种糖类（如葡萄糖、果糖、蔗糖等）、有机酸（如柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、草酸等），多种酶类（如淀粉酶、酯酶、蛋白酶等），还含有维生素C及矿物质钙、磷、铁等。无花果所含的酚类有缓泻作用，同时还有降低血压、血脂的功效，因而近年来风靡世界，尤为老年人、妇女、儿童喜欢，成为畅销的保健食品。

中医认为，无花果性味甘、平、入脾、胃经，有健胃清肠，消热解毒、通乳消肿之功。