蟠桃大姜

 

一、产品概况

蟠桃大姜是经长期栽培和选育的平度市地方农家品种，是青岛市著名地方特产。该品种植株高大，生长势强，根茎外形美观，块大皮薄、色泽鲜亮、筋少肉细、辛辣适中、营养丰富，亩产一般4000公斤左右。

保护范围：蟠桃大姜地理标志产品保护范围为山东省平度市李园街道办事处、城关街道办事处、香店街道办事处、大泽山镇、大田镇、旧店镇、祝沟镇、崔召镇、云山镇、麻兰镇、古岘镇、张戈庄镇、仁兆镇、郭庄镇、南村镇及店子镇等16个乡镇街道办现辖行政区域。

国家公告号：国家质量监督检验检疫总局2010年第53号

产品标准编号：DB3702/T149—2010

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气候及生态因素：蟠桃大姜原产地属暖温带大陆性季风气候区，四季分明，气候温和，温差较大，光照充足，降雨量适中，有利于蟠桃大姜的生长和养分的积累，成为蟠桃大姜优良品质形成的重要因素。正是在这特定的气候和生态条件下，平度人民在长期栽培蟠桃大姜的实践中，不断改善、提高蟠桃大姜的农艺性状，完善栽培管理技术措施，培育出了品质优良的蟠桃大姜。

地质特征：蟠桃大姜原产地北部为丘陵地带和山前冲积平原，南部为大沽河水系冲积平原，土层深厚、水质好、肥力高，以壤土和砂壤土为主、土质松软，通气排水良好，保水保肥、地下水丰富，土壤及水中可溶性钾等微量元素含量较高，土壤PH值6.5左右，这是蟠桃大姜优良品质形成的又一重要因素。  

三、历史渊源

蟠桃山位于平度县城以北8公里处，是平度历史上的“八大景”之一，早在明末清初，当地农民就开始种植大姜，距今已有300多年的历史。经过当地农民的世代培育和提纯复壮，逐渐形成一个适合当地生长的新品种，该品种块大皮薄、色泽鲜亮、筋少肉细、辛辣适中、营养丰富。在生产和日常生活中，人们习惯地把产自蟠桃山一带的大姜称为蟠桃大姜。

四、品牌建设

蟠桃大姜种植历史悠久，而且远销美国、日本、加拿大、荷兰、法国、韩国、香港等40多个国家和地区。1993年在泰国曼谷举办的农副产品国际博览会上获得“银牌”奖，1996年被中国特产之乡命名组织委员会命名为“中国蟠桃大姜之乡”。近几年，当地政府为挖掘、培育这一地方特产，按照“市场化运作，品牌化培育”的思路，进一步做大做强蟠桃大姜产业，其知名度和美誉度得到迅速提升。2006年获得青岛市农产品名牌和青岛市消费者最喜爱的名优农产品称号；2007年通过青岛市无公害生产基地认定；2008年获农业部无公害农产品认证；2009年获山东省著名商标。

为打造蟠桃大姜品牌，我们开展了一系列宣传推介活动。近年来，蟠桃大姜相继参加了2006山东“3·15”名优商品博览会；2007年中国农产品交易会、青岛国际农产品交易会； 2008年中国农产品交易会、青岛国际农产品交易会、青岛名优商品博览会；2009年中国（深圳）国际食品博览会、2009青岛国际农产品交易会、中国2009烟台绿色食品博览会等。通过媒体宣传、参展推介，进一步宣传了蟠桃大姜，塑造了蟠桃大姜特色品牌形象，扩大了品牌影响力。

五、知识链接

大姜的用途很广，它是一种集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜。由于它具有芳香和辛辣风味，有除腥、去臊、去臭的作用，因而是广大群众喜爱的调味佐料。大姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖姜片、酱渍等多种食品。此外，姜还能入药，俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。中医把姜、葱、蒜、薤、韭称为“五辛”。据药书记载，姜性温，味辛，能入胃、脾、肺三经，有解毒、散寒、温胃、发汗、止呕、驱风等功效。因此，姜是医药上良好的健胃、袪寒和发汗剂。