马家沟芹菜

一、产品概况

马家沟芹菜是中国芹菜（本芹）空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种，距今已有1000多年的栽培历史。其特点是：叶柄空心，色泽黄绿，嫩脆清香。株高80-100厘米，单株重约500克，生育期120天左右，耐储藏，土法半地下式窖藏可保存至来年3月上旬，储藏后的芹菜品质更佳。

二、地标地理

气候及生态因素：马家沟芹菜原产地属暖温带大陆性季风气候区，四季分明，光照充足，气候温和，温差较大。年无霜期196天，多年平均降雨量为609.9毫米，地下水质良好。有利于马家沟芹菜的生长和养分的积累，成为马家沟芹菜优良品质形成的重要因素。正是在这特定的气候和生态条件下，平度人民在长期栽培马家沟芹菜的实践中，不断改善、提高马家沟芹菜的农艺性状，完善栽培管理技术措施，培育出了享誉国内外的马家沟芹菜。

地质特征：马家沟芹菜原产地为冲积平原，地势平坦、土层深厚、土质较好、土壤肥力较高，地下水丰富，轻粘壤土，保水保肥，土壤及水中芹菜生产过程中需求量最多的三种微量元素钙、镁、硼含量较高，这是马家沟芹菜品质形成的又一重要因素。

三、品牌建设

马家沟芹菜距今已有1000多年的栽培历史，早在50多年前就以叶梗嫩黄、空心棵大、鲜嫩酥脆、味道鲜美而享誉北京、济南、青岛等地市场，深受广大消费者的喜爱，成为本市对外叫得最响的地方名产。80年代末期以来，由于对这个地方农业特产不注重保护，任由菜农自留、自繁、自产、自销。同时，全国各地学习“寿光经验”，大力推广设施栽培，大量引进国外新品种，实行反季节生产，忽视了当地品种的保护和开发。

近几年，在市委市政府和相关部门的帮助下，李园街道立足当地资源优势，挖掘和培育这一地方特产，促进农业增效、农民增收。在总结和反思多年农业产业结构调整教训和经验的基础上，建立了马家沟芹菜产业示范园，按照“企业化管理、标准化生产、品牌化运作”的思路对马家沟芹菜产业进行培育和开发，依据“工业化理念”进行农产品生产、加工、包装、营销等品牌运作，使小小一棵马家沟芹菜变成了一个知名农产品品牌。

2005年，马家沟芹菜获国家农业部无公害农产品、绿色食品A级认证;2006年，被评为青岛市农产品名牌、青岛市消费者喜爱的名优农产品和2008年青岛奥帆赛食品备案种植基地；2007年，被评为青岛市质量放心品牌、岛城十大商标（农产品类）和国家地理标志保护产品—成为我国叶类蔬菜第一个地理标志保护产品；2008年，被评为山东省著名商标并获有机食品认证，同年马家沟芹菜种子搭乘“神舟七号”遨游太空，航天育种迈出关键一步；2009年，马家沟芹菜被评为全国60件最具市场竞争力农产品商标；2010年，被评为青岛市十大名特优农产品品牌、第八届中国国际农产品交易会金奖、中国驰名商标；2011年，通过农业部农产品地理标志保护登记，在中国农产品品牌博览会上获得优质农产品金奖。2012年获第十届中国国际农产品交易会金奖，全国农超对接先进单位，马家沟芹菜产业示范园被中国农科院蔬菜花卉研究所筛选为“芹菜实验基地”。经过近几年的运作，马家沟芹菜已然成为全国品牌农业的典型代表。

四、知识链接

马家沟芹菜含有芜荽甙、甘露醇、挥发油等成分，有降压、利尿、镇静、调经、增进食欲和健脾健胃等药理作用，可以作为高血压、高血脂、高血糖及动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、老年骨质疏松等病症的食疗。

常吃马家沟芹菜能防治多种疾病：嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；连根芹菜同糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。另外芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。营养学家经过测试分析，芹菜叶的营养价值胜过芹菜茎，吃芹菜更不应扔掉芹菜叶。

马家沟芹菜的根、茎、叶均可通过生食、凉拌、烹炒、蒸做、煎饼、做粥、包子、饺子等多种制作方法。