甘泉红小豆

【产品概况】甘泉红小豆盛产与我国陕西省甘泉县，具有悠久的栽培历史。甘泉红小豆的地理保护范围为东经108°45′34″-109°33′46″，北纬36°6′57″-36°37′33″，主要分布在甘泉县的桥镇乡、下寺湾镇、石门乡、高哨乡、劳山乡、城关镇、道镇和东沟乡三镇五乡，种植面积达18万亩，总产量突破1.8万吨。甘泉红小豆种皮为红色、白荠、短圆柱形、粒直径4.5mm以上，每100粒平均重量为11.55g，色泽鲜艳、营养丰富、颗粒硕大、结实饱满，出沙、出成率高，富含多种人体所需的微量元素，营养成分稳定，具有很高的医用、食用价值，有良好的市场竞争力。2005年国家质检总局第41号公告批准对甘泉红小豆实施地理标志产品保护。

【地标地理】陕西甘泉县处于黄土高原丘陵沟壑区，海拔950-1625米，土壤为黄绵土、灰黄绵土、草灌黄绵土，土壤表面疏松绵软，通气性能好，透水性能较强，具有一定团粒结构，有机质和其它有效营养物质含量较低，含氮量大，含矿物质养分多，土壤肥力高，易于培肥熟化，无病虫害、无污染，尤其适宜延安甘泉红小豆的种植。甘泉县受地形和海拔的影响，气候差异明显，热量分布不均，年平均气温8.9℃，极端最高气温37.5℃，极端最低气温-27.1℃，夏季平均气温21.0℃，冬季平均气温-4.6℃，有低温半湿润（湿润）一年一熟区和温和半湿润两年三熟区（或一年两熟区）。低温半湿润（湿润）区年平均气温8.0℃-8.4℃，大于或等于0℃的活动积温3400-3500℃.无霜期短，平均140-145天，年降水560-580毫米，热量资源不丰富，水资源有限，一年只能种植一次。温和半湿润区年平均气温3.2-9.0℃，大于或等于0℃的活动积温3550-3750℃，无霜期平均145-160天，年平均降水量560-580毫米，热量资源尚好，无霜期长，水资源丰富，灌溉条件优越，可以两年三熟或一年两熟。均适宜种植红小豆。

【文化背景】红小豆在我国具有悠久的栽培历史，陕西省甘泉县是红小豆栽培历史较为悠久的地区之一。红小豆是我国杂豆类的主要品种，其产量和种植面积位于黄豆、绿豆之后，处于第三位。清朝四十一年（1776年）甘泉知县王星烛修《甘泉事宜》二卷记载：“甘泉盛产杂豆，尤以红豆为先”。李时珍称红小豆为“心之谷”，其功用为“生津液、利小便、消胀、除肿、止吐”，并治“下痢、解酒毒、除寒热痛肿、排脓散血、而通乳汁……”。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥实用。《甘泉县志》记载：“民国十八年（1929年）甘泉县旱灾严重，粮食绝收，村民离乡卖子、无以充饥。唯红小豆耐旱而未绝收，遂以此豆做粥食之，日食一餐而不饥”。另据当地一位105岁老翁讲述：相传有一农夫从他乡归来，带回了一些红色的豆子，在自家的山洼上用铧式农具，由牲畜牵引，开沟施肥、下种，半月过后。绿油油的豆苗长满山坡，农夫喜出望外，精心间苗锄草，秋后产出鲜红的豆子。用此熬粥，细腻光滑，油香扑鼻，食后渐觉浑身有力，精神倍增，于是广传村里百姓，纷纷种之食用，年复一年，该村男子各个体壮膀阔，面色红润，虽年近花甲而精力不衰，父女个个俊俏秀丽，面若桃花，体态婀娜多姿、招人喜爱。究其原因，皆为常食此豆所致，此豆亦被称为“红玛瑙”豆、“红小豆”而广为种植，代代相传。

【文化沉淀】素称“美水之乡”的甘泉县是革命圣地延安的南大门。千百年来，生活在这块土地上的人民，历经坎坷、辛勤劳作，共同创造了悠久的历史和灿烂的文化。据《陕西通志》、《太平环宇地》、《延安府志》等史书记载：“美水泉自县城南5公里处神林山麓发源，泉去地一丈，飞流直射、厥味甘美，以做肴馔虽盛署不变味，烹茗亦极清香。隋炀帝游猎至此，饮之志清神爽，心旷神怡”，即赐名“美水泉”，遂取入禁内，为隋唐两代皇宫所专用。县遂以泉得名“甘泉”，又云：“后人苦于传输，遂锢其泉”云云……

【品牌建设】陕西兴银国际贸易有限公司是生产销售甘泉红小豆的龙头企业，成立于2003年9月，是延安市最大的农产品出口私营企业。主营红小豆、双青豆、白芸豆、绿豆、红辣椒、羊绒毛等农副产品收购、加工、出口业务以及兴银宾馆餐饮、住宿、娱乐、健身等服务项目，是一家集农特产品加工、出口贸易、餐饮、商贸、休闲、娱乐为一体的综合性私营企业。截止2004年春季，公司在全县范围内总计建立延安甘泉红小豆生产基地18万亩，总产量突破1.8万吨，与农户签订订单种植，无偿提供种植技术服务，从而使延安甘泉红小豆无论是单产量、质量、品质，还是色泽等各方面都发生了巨大的变化和提高，所产出的红小豆色泽鲜艳、结实饱满、颗粒硕大、营养丰富，被誉为“红玛瑙”，深受中外消费者喜爱，产品长年畅销不衰，为公司收购加工和出口贸易提供了优质充足的原料，也为公司以后大力发展奠定了坚实基础。公司计划并实施无公害有机红小豆种植，不施化肥、农药，选择海拔在1100-1500米范围内的山坡、丘陵耕地种植，自然条件优越，无病虫害、无污染，同时筹建具有国际标准的豆沙豆馅加工厂项目，开辟农产品深加工，不断提高其附加值，使公司不断走上规模化、标准化、国际化、多元化的良性发展轨道，为中国农产品尽快与国际接轨、从容参与国际竞争、全面实现种植、加工、贸易共赢而努力奋斗。