安塞小米

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申请地理标志产品保护名称为安塞小米。保护范围包括安塞县境内的砖尧湾镇、高桥乡、楼坪乡、沿河湾镇、招安镇、王尧乡、真武洞镇、建华镇、化子坪镇、镰刀湾乡、王家湾乡、坪桥镇等12个乡（镇）现辖行政区域。

三、“安塞小米”主要优势

安塞小米种植历史悠久，品质优良，特色浓厚，长期以来是这一地区群众的主要粮食作物，在革命战争时期发挥过极其重要的作用，小米既是一种地方特色产品，更是一种精神的象征。具体来讲，主要有以下四大优势。

一是安塞小米具有悠久的种植历史。谷子是我国最古老的栽培作物之一。陕西省西安市半坡村遗址里发现窖藏粟谷堆和陶罐藏的粟米，距今六千余年.许多考古资料证明，在很早时期长江以北主要有黍、粟、高粱等作物；长江中下游及东南沿海一带地区，则以水稻生产为主。这说明在那个时代，已经形成了北方旱作区和南方水田区的局面。黄河流域是我国农业的发祥地。黄河流域的农作物是我国古代物质文明发展的基础。春秋以后，形成菽、粟、麦三种粮食作物为主的形式。据安塞县志记载，谷子在安塞有7000多年的种植历史，种植面积位于各类粮食作物之首。先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植，至今留有鲍家营、谭家营、东营、冯家营等屯军垦荒要地。隋唐宋元，农牧杂柔，时农时牧，农业受限，但谷子始终是当时大宗粮食作物。明清时期，农耕再兴，农牧携伴同行，耕作农业得到全面发展，谷类作物不仅种植面积扩大，而且品种更加齐全。据民国安塞县志记载，“安塞境内宜粟，他郡不及，其米淅之汁为脂”。抗日战争和解放战争时期，安塞是党中央的后方基地，有20多个中央机构、10多万部队驻扎在安塞，毛泽东在安塞王家湾居住了58天，指挥了蟠龙、羊马河、青化砭三大战役，安塞小米在部队后勤保障方面发挥了主体作用。红军转战陕北以后，陕甘宁边区开展大生产运动，鼓励垦荒，安塞成为大生产运动的主要基地，“小米加步枪”打破了国民党的经济封锁，取得了抗日战争和解放战争的伟大胜利，小米随着全国解放而享誉四海，闻名遐尔。安塞农民画《谷子丰收了》、《谷场上》、《牛耕图》都是以谷子生产为素材而创作的民间艺术品，充分说明安塞谷子种植具有悠久历史。改革开放以来，我县各级政府十分重视小米生产，特别是近年来，县委、县政府坚持把小米生产作为粮食生产和农民收入的重要内容，不断改进种植技术，引进优良品种，产量稳步增长。2005年，全县谷子总产达到20000吨，占粮食作物总产的32%。2007年，尽管我县粮食因灾严重减产，但谷子总产仍达16800吨，占全县粮食总产的25.5%。

二是安塞小米生产具有优越的地理环境。安塞地处西北内陆黄土高原，位于东径108°5′44″至109°26′18″，北纬36°30′45″至37°19′31″，海拔在1000-1400米，属中温带大陆半干旱季风气候。年平均气温8.8℃，最热月为7月，平均气温22.8℃,最冷月为1月,平均气温-7.2℃,极端最高值为36.8℃,极端最低值为-23.6℃。有效积温为3170.3℃。年平均降水量505.3mm。无霜期174天。年日照时数2491.5小时。谷子原产我国，我国也是世界上谷子栽培面积最大，产量最多的国家。谷子主要产区分布在北纬32°－48°和东径108°－130°之间。我省分布陕北面积最大。安塞县宋坪村在3亩地获得春谷单产500公斤以上的记录。安塞县地理环境、气候资源、土壤质地与生产优质小米要求吻合。①温度。谷子是喜温作物，全生育期要求≥15℃的积温1500—2500℃，安塞县谷子生长期≥15℃的积温是2626℃，保证生产优质小米对积温的需求。②光照。谷子是喜光作物，全生育期日照时数1200-1400小时。安塞县谷子生长期日照时数1245小时，且各生育阶段日照时数与谷子生育期所需日照数相吻合，有利于完成营养生长和生殖生长阶段，奠定了生产优质小米的基础。③水分。谷子是一种耐旱作物。安塞县谷子生产耕作技术以保住天上水，用好地下墒为主要技术，劳动人民根据长期的生产经验通过播种镇压提墒。苗期至拔节期中耕保墒，灌浆成熟期倒沟换垄保水提墒。用好天上水，保住地下墒，满足谷子不同生育期对水分的要求，达到谷子活杆成熟。成熟季节，谷子田块呈现出“绿叶黄谷穗，见叶不见穗”的丰收景象。④土壤质地。谷子根系发达，吸肥力强。安塞县谷子种植区域土壤类型为黄绵土，且土层深厚，土质疏松，肥力较强，适宜禾谷类作物生长发育。⑤环境因素。安塞县谷子生产以延河流域川道两侧梁峁的坡地、川、台、坝地、湾塌地为主，县境内没有矿山、工厂、垃圾等污染，空气质量好，耕作以有机肥为主，化肥用量少，谷子生产无污染。谷子全生育期以通过调整播期，加强田间管理，达到防治病虫害的目的，避免了农药污染，促进安塞小米无公害化生产。

三是安塞小米具有优良的品质。谷子营养价值高，特别是人体既不能合成又不可缺少的色氨酸、蛋氨酸含量很高。每百克中含量分别为192毫克和297毫克，均比大米、面粉、玉米的含量高。维生素E也比其他谷类作物高；谷草的营养价值也很高，是饲养大家畜的好饲料。安塞小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香、油脂丰富。据中国农业科学研究院品种资源研究所对中国谷子品种化验分析，安塞小米蛋白质平均含量高于全国平均水平。2006年，经陕西省农产品质量监督检验所分析测试，安塞小米含蛋白质大于或等于11%，粗纤维1.76-1.96%，脂肪大于或等于4%，还富含多种维生素；其安全质量指标符合无公害产品粟米标准要求。安塞小米在第十二届中国杨凌高新技术成果博览会上获“后稷奖”。

四是安塞小米对增加农民收入具有重要意义。谷子耐旱，耐瘠，抗逆性和适应性强。在干旱、半干旱的高山、丘陵、陡坡地上种植高产稳产，生产成本低，经济效益好。民以食为天。历代以来，安塞小米是安塞人民的主要食粮，占城乡居民食粮的80%以上。改革开放以来，安塞谷子播种面积稳定在10万亩以上，年产量达到2万吨，80%以上进入市场流通，远销北京、上海等地，年产值达到3000万元以上，单价超过大米、小麦、玉米而居于粮食作物之首。安塞小米不仅是食品，而且成为馈赠佳品，深受消费者青睐。