太谷壶瓶枣

壶瓶枣属鼠李科枣属，落叶乔木，高可达10米，5～6月开花，8～9月果熟。5、6月份开花期，这时，主产区充沛的雨水、强烈的光照、适宜的气温，4℃左右的温差，保证了太谷壶瓶枣所特有的品质，直到9月中旬脆熟，太谷壶瓶枣进入脆熟期发红以后，遇雨就会裂果，这是壶瓶枣的致命弱点。但恰好在这个时期太谷地区进入少雨期，从而减少了太谷壶瓶枣的裂果，且果实含糖量增加，干物质饱满。太谷壶瓶枣树萌蘖力较强，根蘖苗根系发达，苗木生长势较强。树冠呈自然圆头形，枝条中密粗壮，干性中强，树姿半开张，并且具有产量高、寿命长的特点。太谷壶瓶枣的枣树平均株产百斤以上。果实平均每枚重17克，最大可达30克。有“八个一尺，十个一斤”之美称。壶瓶枣现在为山西的十大名枣之一。壶瓶枣以果形上小下大，中间稍细，形状似壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣，是全国大型红枣中的上乘之品。