川酒（中国白酒金三角）

受保护时间：2012年7月10日，国家质检总局[2012]第97号公告批准实施保护

保护范围：宜宾市、泸州市、成都市、德阳市、遂宁市、绵阳市、自贡市、乐山市、南充市、广安市、达州市、巴中市、眉山市、资阳市、内江市、雅安市、广元市、凉山州等18个市（州）现辖行政区域

产品特色

  地理标志产品——川酒（中国白酒金三角）分三类，即浓香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒。在四川特有的自然环境下生产的一种蒸馏酒；以曲类、酒母亲为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒；酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味；酒的贮存期多在一年以上，酒度一般38度以上。

  1、浓香型白酒。浓香型白酒包括以五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、水井坊、郎酒（浓香）、丰谷等白酒品牌为代表的众多川酒，是全国酒类市场的白酒主流消费香型。其主要的感官品质特征包括：无色（或微黄）、清澈透明、无悬浮物、无沉淀；具有浓郁、自然、舒适的以己酸乙酯为主体的复合香气；具有浓郁的浓香型白酒的独特风格。

  2、酱香型白酒。酱香型白酒包括以郎酒（酱香）、五粮液（酱香）、仙潭等品牌为代表的知名白酒，属于白酒市场具有良好市场增长预期的消费香型。其主要的感官品质特征包括：无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；具有酱香突出、幽雅细腻、空杯留香、酒体醇厚、丰满协调，回味悠长；具有酱香型白酒的典型风格。

  3、兼香型白酒。兼香型白酒主要包括郎酒（兼香）为代表，属于白酒消费市场的消费香型之一。其主要感官品质特征包括：无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀；浓酱谐调，幽雅馥郁；细腻丰满、诸味谐调、回味悠长；具有兼香型白酒的典型风格。