仪陇胭脂萝卜

当地地方特色品种“仪陇胭脂萝卜鲜品”个头短小，呈葫芦形，单个重80～150g，从根须、表皮到肉成鲜艳一致的胭脂红色，横切面呈放射状，无糠心、黑心、烂心、白心，脆、嫩、微辣，回味甜，口感好；鲜品水分充足，汁丰富、营养，肉质致密，脆、嫩、微辣，回味甜，盐水久泡不烂；粗蛋白含量0.5%以上，不溶性膳食纤维含量1.4%以上，花青素3.997色素值。当地地方特色品种“仪陇胭脂萝卜干”呈胭脂红色、红褐色或紫红色，条状或丝状，厚薄均匀，长短一致，肉质致密脆嫩，香气怡人，回甜，无异味，无杂质；其肉质致密，鲜香可口，脆嫩爽口，酸辣适口，盐水久泡不烂；不溶性膳食纤维≥3.0%，可溶性膳食纤维≥0.5%，花青素含量50色素值左右。

仪陇县委、县政府十分重视食品工业的发展，积极扶持地方特色产业的不断壮大，生产者以大力弘扬民族传统文化，努力做大做强地方特色产业为己任，在品种保护、种植技术、加工工艺上精益求精，不断开发新口味、新产品，在可以预见的3年内，仪陇胭脂萝卜的种植面积将达到3.2万亩，仪陇胭脂萝卜鲜品实现产量3.2万吨，加工仪陇胭脂萝卜干1万吨，加工品产值达1亿元。

仪陇胭脂萝卜鲜品1921年在成都花会展销时荣获金质奖；1986年荣获南充地区优质产品奖；1987年荣获四川省商业厅优秀产品奖、国家商业部优秀产品称号，2010年度获国家农业部登记为地理标志农产品。仪陇胭脂萝卜加工品1987年荣获南充地区首届消费者最喜爱的产品称号；2010年度获得南充消费者喜爱商品称号、第九届中国国际农产品交易会金奖；2011年获得第十八届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”； 2012年获第十一届中国西部国际农产品交易会消费者喜爱产品奖；2014年获得第十一届四川名牌产品称号。