峨眉糕

峨眉糕又名白糖糕，是四川地区糕类美食，已有上百年的历史。其色泽洁白、酥松绵软、粉质细腻、清香蜜甜。最初以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米、40%的黄豆磨成粉，加红糖制成，改名黄豆糕，成为峨眉名产。解放后白糖产量增加，改用白糖打糕，改名为白糖糕。1959年注册商标时又改为峨眉糕。

2014年在峨眉山市政府、峨眉山市技监督局的关心努力支持下，峨眉糕成功获得国家地理标志保护，并第一次在四川旅游博览会上亮象。2015年峨眉糕再次进入旅博会，让原本即将失传的特色产品走向了全国、走向了世界。在传承传统工艺的基础上，采取多元化的发展趋势，努力创新峨眉糕新品种，以适应不同人群的口感和需要，先后推出了峨眉糕紫薯系列、绿茶系列、玉米系列、玫瑰系列、香芋系列、花生系列、核桃系列等几十种产品，深得消费者喜爱，目前峨眉山市峨眉糕产业正以崭新姿态蓬勃发展。

1959年经中华人民共和国工商行政管理局批准注册，“白糖糕”正式命名为：峨眉山牌“峨眉糕”。1984年，在乐山地区糖果糕点评比会上“峨眉山”牌评为“优质产品”。2010年。“峨眉山”牌、峨眉糕因口味独特，被评为乐山市消费者最喜爱的乐山美食。2011年“峨眉山”牌峨眉糕销量巨增评为乐山市知名商标。