自流井精制盐

地标地理：

        四川盆地在中三叠纪形成了遍布全川的浅海含盐岩系，为井矿盐形成提供了丰富的原料基础；在后三叠纪沉积的地层中，又沉积了构造裂隙发育的灰岩、白云岩，为盐卤的形成及盐卤、天然气的富集提供了储藏的盖层，自贡位于四川盆地西南部，自贡之名缘于自流井、贡井两个盐场之合称，自流井构造在四川盆地南部丘陵起伏带的一个小构造之上，由于加里东构造运动，使地台上升，加之阿尔卑斯构造阶段的印支运动导致自流井构造地壳急剧上升，使盐卤、天然气内承压力增加，接构造裂隙发育自流地表，因此只有自流井背斜这样特殊的地质条件，才能在自贡形成中国唯一的自溢卤水井矿盐生产基地，我国现代井矿盐生产史，也才可能追溯到十九世纪初叶，自贡也因之成为千年盐都，成为现代中国最大的井矿盐生产基地。

文化背景：

        自流井盐已有2000多年的历史，她发源于东汉的章帝时期（公元76-88年），崔骃著《博徒论》中写道：“江阳之盐”，据考证就在自贡地区，这是中国井矿盐生产的较早记载。晋代时，自贡地区的盐业生产已初具规模，唐宋时闻名全川，明清曾“川盐济楚”。明代张翰《松窗梦话》卷二载：“内江、富顺之交有盐井，曰自流，新开，原非人工所凿而水自流出，汲之可以煎盐，流甚大，利颇饶”。随着盐为代表的自贡盐业迅速发展，咸丰、同治年间，一跃成为四川盐业生产中心，成为中国井矿盐业最大生产地区。当时年产盐三丰余万担，占川盐一半以上，销往川、滇、黔、鄂等省200余县；全国每10个人中就有一个人食用自贡盐。新中国成立以后，自贡盐业获得了前所未有的发展，已累计产盐3500万吨，占全国同期井矿盐产量的1/3，占全川盐的2/3。先进的井盐技术和巨额的井盐产量，为自贡赢得了“千年盐都”的美名。在自贡盐业发展的历史长河中，历代盐工先后开采了13000多口盐井，生产食用盐8000多万吨，开采天然气近400亿m³，为自贡地区经济和社会发展作出了卓越贡献。而凝结自贡盐工智慧的“井盐深钻汲制技艺”2006年被收入中国非物质文化遗产名录。

        由盐业“因利所以聚人，因人所以成邑”，自贡走过了因盐设镇、建县和置市之路。自贡城市地域以盐井盐灶、产区产场相沿袭，逐步形成了相对独立的组团式城市布局风貌；人口以直接和间接从事井盐生产、经营为主体，交通以运盐道路为网络，商品交换围绕盐业繁荣兴旺，工业以井矿盐为原料，向下延伸产品链；文化道德、城市建筑、民俗风情、音乐绘画、餐饮娱乐等，都保留着浓郁的盐业文化。

        自流井牌精制盐，是选用地下千米深藏的岩卤，采用先进的采卤、净化和真空制盐等工艺制作而成；其产品雪白而晶莹剔透，颗粒均匀，且颗粒大小可随用户要求改变，因产于自贡地区，故泛称自流井盐。

        自流井精制盐中蕴含着丰富的传统文化故事，她与“龚扇”、“剪纸”、“扎染”成为了自贡传统工艺的“四绝奇葩”；她又与“恐龙之乡”、“南国灯城”交相辉映，成为了代表自贡古老文化和现代文明的三大标志，饮誉中外。