禄丰香醋

 禄丰香醋产品介绍

    禄丰香醋原名禄丰醋，产于明朝天启元年（1621），距今已有390多年的历史，由禄丰县北厂村陈姓农民集众家技艺之长酿制而成，具有“外观红棕、体态澄清、香气纯正浓郁、入口酸味柔和、回甜醇厚、久不变味”的特点。

相传在明代崇祯年间，禄丰籍的王锡衮在朝内官至东阁大学士,他曾经将禄丰醋作为“贡品”带进宫廷,为了携带方便，当时还发明了一种“干醋”。具体做法是将醋精浓缩在干净的帛布上，食用时再将帛布浸泡在水里还原为醋。明清时期，禄丰作为南方丝绸之路和茶马古道上一个重要的驿站，是滇西马帮运送黑井盐必经的地方，过往的商贾、马帮、路客，除在此喝到甘甜的古井之水外，还能吃到由禄丰香醋调制而成的美食，给他们留下深刻的印象，形成了“妥甸酱油禄丰醋，新兴姑娘河西布”的民间谚语，通过他们的口口相传，“禄丰香醋”自此名声渐起。

经过多年的传承、发展，禄丰香醋已成为禄丰县的一个地方名特优产业。目前，禄丰香醋有生产企业2家，年总产量达1900多吨，产值2000多万元。多年来，禄丰香醋殊荣不断、连年获奖。1989年获“云南省名优产品”称号；1995年11月获中国昆明科技成果暨新技术新产品展览交易会金奖；连续7次被云南省消费者协会评定为“云南省消费者喜爱商品称号”； 2008年，通过了中国质量认证中心“食品安全管理体系认证”；连续4届蝉联“云南名牌农产品”、“云南名牌产品”殊荣；连续2次被中国绿色食品发展中心认定为“A级绿色食品”； 2013年被云南省商务厅认定为第二批“云南老字号”产品。2015年8月获得国家地理标志产品保护。禄丰香醋在省内外具有较高的知名度，深受广大消费者好评，还远销香港、日本等地。